Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Les plaisirs créatifs d'Oceanelys
  • Les plaisirs créatifs d'Oceanelys
  • : Bonjour, point de croix, crochet, tricot et autres loisirs créatifs sont au rendez-vous ici !
  • Contact

Recherche

22 juin 2014 7 22 /06 /juin /2014 16:06

Une belle tarte aux pommes me tentait depuis quelques temps, c'est chose faite :)

 

Ingrédients

. 1 pate feuilletée (j'ai pris une pate sablée)

. 5 pommes

. 100g sucre semoule (80g pour moi)

. 1 sachet sucre vanillé

. 1 oeuf entier + un jaune

. 2 càs de cassonade

. 100 g poudre d'amandes

. 70g beurre fondu

. 2 càs de rhum

. 1 càc de cannelle en poudre

 

Préparation

Préchauffez le four à 180°

 

Dans un saladier, battre au fouet l'oeuf entier + le jaune. Incorporer le sucre semoule et le sucre vanillé

 

Ajouter la poudre d'amnde, 50g de beurre fondu et le rhum. Mélanger jusqu'à obtention d'une crème homogène

 

Etaler la pate, la piquer et la mettre dans un plat à tarte, (j'ai fais pré-cuire ma pate). Verser le crème amandine.

 

Peler les pommes, ôter le coeur, les couper en fines lamelles puis les disposer délicatement sur la crème en les faisant se chevaucher en rosace.

 

Badigeonner au pinceau avec le reste de beurre fondu

 

Mélanger la cassonade et la cannelle, saupoudrez la tarte.

 

Enfourner 35min et déguster !

 

Tarte-mandine-aux-pommes-1.JPG

Repost 0
Published by Oceanelys - dans Cuisine
commenter cet article
15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 11:02

Bonjour,

 

Ce week-end, c'était crumble aux pommes

 

CRUMBLE-POMMES.JPG

 

Je vous invite à aller sur ce blog pour la recette. J'ai respecté les doses à part la canelle, j'en ai rajouté car j'adore.

Bien bon mais la prochaine fois, je laisserais plus longtemps pour faire fondre un peu plus les pommes :)

 

Bon appétit !

Repost 0
Published by Oceanelys - dans Cuisine
commenter cet article
8 juin 2014 7 08 /06 /juin /2014 10:50

Bonjour,

 

Je n'ai jamais trop aimé les clafoutis mais j'ai toujours adoré la cerise ! Depuis que je suis petite, mes parents ont un superbe cerisier, chaque année c'est gavage complet :). Je n'ai jamais aimé la cerise cuisinée : clafoutis, fôret noire car je ne retrouve pas le bon goût de cerise que j'aime tant.

Avec la récolte de cette année que je n'ai pas voulu gacher, j'ai tenté le clafoutis selon la recette trouvée ici .

J'ai remplacé le Kirsh par du rhum et je n'ai pas fait le sirop car mon copain n'aime pas du tout les cerises habituellement, j'ai préféré faire un gâteau plus léger en fruits pour lui.

 

Résultat : SUPER BON, je me suis réconciliée avec les clafoutis et j'ai fait aimé les cerises à mon copain !

 

CLAFOUTIS.JPG

 

J'ai trop envie d'en refaire un aux abricots, ça commence à être la saison :)

 

Bon appétit !

Repost 0
Published by Oceanelys - dans Cuisine
commenter cet article
27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 13:54

Bonjour,

Une petite recette super bonne que j'ai envie de vous faire partager : jardinière de légumes

 

Ingrédients

. Environ 300g de petits pois écossés

. 2 carottes

. 4 ou 5 petites pommes de terre

. 3 oignons ciboules

. 250g de lardons

. 2 càc de bouillon de légume

. Poivre

 

 

Préparation

. Couper menu les tiges vertes et les oignons ciboule

. Ecosser les petits pois, peler les légumles et coupez-les en morceaux

. Faire revenir les lardons. Ajouter les oignons (mettre de côté les tiges) et faire revenir quelques minutes

. Rajouter les petits pois et les légumes

. Faire revenir quelques minutres et couvrir d'eau. Ajouter le bouillon de légumes.

. Porter à ébulition et laisser cuire à feu doux 25/30 min.

. 5 minutes avant la fin, rajouter les tiges coupées. Salez et poivrer à votre convenance.

 

A part le bouillon, j'ai tout pris au marché, c'était délicieux !

 

Bon appétit :)

Repost 0
Published by Oceanelys - dans Cuisine
commenter cet article
10 avril 2014 4 10 /04 /avril /2014 21:05

Bonsoir,

 

Pour mon anniversaire, j'ai fait un petit gâteau. A vrai dire, je l'ai fait deux fois : le jour de mon anniversaire mais je n'ai pas aimé le résultat : trop lourd et pas assez de ganache, j'ai donc retenté ma chance quelques jours après (il ne faut jamais rester sur un échec) et cette fois-ci était la bonne, c'était SUPER BON !!!

 

GATEAU-ANNIVERSAIRE-1.JPG

 

GATEAU-ANNIVERSAIRE-4.JPG

 

GATEAU-ANNIVERSAIRE-5.JPG

 

Entre chaque étage il y a de la ganache à la pistache.

 

Pour la recette du gâteau damier, je vous invite ici

 

Pour la recette de la ganache à la pistache, je vous invite ici

 

Un grand succès!

Repost 0
Published by Oceanelys - dans Cuisine
commenter cet article
24 mars 2014 1 24 /03 /mars /2014 17:32

Bonjour,

J'ai testé la recette de brioche du magazine sur la patisserie (le n°3):

 

brioche-mars-2014.JPG

 

brioche-mars-2014-2.JPG

 

bien bonne mais trop lourde et je rajouterais peut-être un peu de sucre la prochaine fois.

 

Bonne fin de journée !

Repost 0
Published by Oceanelys - dans Cuisine
commenter cet article
22 février 2014 6 22 /02 /février /2014 19:08

Bonsoir,

 

Mon petit dessert du week-end : une charlotte Poire : Chocolat

 

CHARLOTTE-POIRE-CHOCO-1.JPG

 

CHARLOTTE-POIRE-CHOCO-2.JPG

 

Ingrédients :

- 300g de crème fraiche liquide (= pot de 30cl). Je vous conseille la Fleurette; sinon il faut au minimum 30% de matière grasse

- 50g de cacao amer

- 50g de sucre

- un gros pot de poires au sirop

- 24 biscuits cuillèr

 

Recette

 

- Monter la crème en chantilly en incorporant le sucre et le cacao

   Avant de monter la chantilly, je met tous les ustensiles au frais assez longtemps à l'avance. Il faut que la crème reste   toujours bien fraiche.

 

- La mettre au frais le temps de préparer le reste

 

- Egoutter les poires et mettre de côté le sirop

 

- Couper les poires en dés

 

- Imbiber les biscuits avec le sirop (j'ai utilisé un pinceau)

 

- Déposer au fond de votre moule les biscuits, mettez-en tout autour

 

- Mettre une couche de chantilly  (j'ai utilisé un piston à douille)

 

- Déposer des dés de poires

 

- J'ai fais plusieurs étages chantilly / poires, vous pouvez mettre juste vos poires au milieu, c'est selon vos goûts

 

- Décorer à votre goût et mettre au frais au moins 1 heure

 

. Il me restait de la préparation, j'ai fais des petites charlottes à côté

 

CHARLOTTE-POIRE-CHOCO-3.JPG

 

Bon appétit !

Repost 0
Published by Oceanelys - dans Cuisine
commenter cet article
9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 18:01

Bonjour,

 

En ce joli dimanche, j'ai préparé un bon gratin dauphinois et un gateau marbré. Je vous livre la recette du gateau :

 

MARBRE-FELDER.JPG

. 90g de beurre (très mou mais pas fondu)

. 150g de sucre (la recette prévoit 190g, je pense que je mettrais moins de 150g la prochaine fois)

. 1 gros oeuf (à température ambiante)

. 1 càc d'extrait de vanille (je pense en mettre plus la prochaine fois)

. 1pincée de sel

. 12cl de crème liquide (à température ambiante)

. 140g de farine

. 1càc de levure chimique

. 1c à soupe de cacao amer

 

La recette de Felder prévoit un glacage avec 100g de chocolat 70% de cacao et 2 cà soupe d'huile ou de graisse végétale. Je ne l'ai pas faite, je trouve le gateau assez sucré pour rajouter le glacage

 

. Préchauffer le four à 180°

. Mélanger le beurre, l'oeuf, le sucre, la vanille, le sel, la crème liquide et la farine mélangée à la levure jusqu'à l'obtention d'une pate lisse.

. Couper la pâte en deux, et verser le cacao dans l'une d'elle. Les pâtes sont compactes, c'est normal.

. Alterner les couches dans un moule à cake (je ne beurre pas le moule, étant donné la quantité de beurre dans le marbré, il s'est décollé tout seul du moule)

. Faire cuire entre 50 et 60 min

. Laisser bien refroidir. J'ai fais le gateau le matin pour l'après-midi.

 

Je le trouve très moelleux, très bon. A refaire !

Repost 0
Published by Oceanelys - dans Cuisine
commenter cet article
26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 09:19

Bonjour,

 

Ma patisserie du week-end : un tiramisu

 

Tiramisu.JPG

 

C'est la première fois que j'en fais et c'est même la première fois que j'en mange!

 

Visuellement, ce n'est pas le plus gâteau mais tant que c'est bon, c'est le plus important. Je pense avoir trop cassé les oeufs montés en neige, la crème est liquide sur les bord mais à l'intérieur c'est bien mousseux.

 

Niveau goût, on a trouvé ça très bon mais pas de point de comparaison avec d'autres tiramisu.

 

Gâteau à refaire avec plaisir et en l'améliorant :). Si ça vous tente, la recette est ici

 

Bon dimanche !

Repost 0
Published by Oceanelys - dans Cuisine
commenter cet article
12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 07:34

Bonjour,

 

Je m'éclate depuis que je fais des gâteaux et des viennoiseries. Je fais encore beaucoup d'erreurs, je débute. D'ailleurs, pour mes petits pains, j'ai voulu les conserver au frigo pendant la nuit après les avoir façonnés mais ils avait déjà beaucoup trop gonflé, du coup, ce matin, c'était moins top. Mais bon, ils se mangent quand même ^^.

 

Un petit aperçu de la pate avant façonnage (après 2 heures de repos, cela a plus que doublé de volume)

 

Petits-pains-1.JPG

 

petits-pains-2.JPG

 

Après façonnage (la forme est à améliorer...)

 

petits-pains-3.JPG

 

Après 30 min de repos

 

petits-pains-4.JPG

 

Et après cuisson (en les sortant du frigo, ils étaient tout plat)

 

petits-pains-6.JPG

 

Je les referais bien volontiers et les ferais cuire directement après le repos. La recette est ici

 

Bon dimanche !

Repost 0
Published by Oceanelys - dans Cuisine
commenter cet article