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24 mars 2014 1 24 /03 /mars /2014 17:32

Bonjour,

J'ai testé la recette de brioche du magazine sur la patisserie (le n°3):

 

brioche-mars-2014.JPG

 

brioche-mars-2014-2.JPG

 

bien bonne mais trop lourde et je rajouterais peut-être un peu de sucre la prochaine fois.

 

Bonne fin de journée !

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24 février 2014 1 24 /02 /février /2014 07:06

Bonjour,

 

 

si-c-est-un-homme.jpg

 

 

Je vous présente le tout premier livre écrit par Primo Levi qui est un rescapé des camps de concentration. Primo Levi était un italien juif et dans ce livre, il décrit son histoire : son arrestation, son arrivée dans le camp de Buna Monovitz, la vie du camp jusqu'à sa libération.

 

C'est une histoire entièrement vraie.

 

Ce témoignage est remarquablement bien écrit selon moi. Ce n'est pas du tout un homme furieux, ni en colère qui écrit. J'avais peur que tout son livre se résume à "les Allemands n'en voulaient qu'aux juifs" et en fait pas du tout. Il explique bien que les prisionniers n'étaient pas que des jufs : il y a avait toutes les nationalités, même des allemands. Tous ceux qui ne correspondaient pas au modèle aryien étaient emprisonnés.

 

 

Il va décrire comment ce camp de concentration va le réduire pire qu'en sous-homme. D'ailleurs, cela se ressent un peu dans sa façon d'écrire : peu d'émotions : pas de colère, pas de haine, il prend les choses comme elles sont.

La description de cette vie est parfois insoutenable car on se demande comment est-ce possible de traiter des humains de la sorte pendant autant de temps sans que personne ne fasse rien.

 

En plus de la vie de prisonnier, il aura à survivre à "la libération du camp" : le camp a été bombardé et les allemands se sont enfuis en laissant tout en plan. Il faudra attendre plusieurs semaines avant les secours russes.

Il sera un des rares rescapés et découvrira, à sa sortie, l'empleur de la guerre qu'il n'imaginait même pas.

 

Il y aurait tellement de choses à dire sur ce bouquin !

 

Je suis entrain de lire la suite "La trêve" : à partir du moment où les secours russes arrivent jusqu'à son retour en Italie.

 

Bonne lecture.

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22 février 2014 6 22 /02 /février /2014 19:08

Bonsoir,

 

Mon petit dessert du week-end : une charlotte Poire : Chocolat

 

CHARLOTTE-POIRE-CHOCO-1.JPG

 

CHARLOTTE-POIRE-CHOCO-2.JPG

 

Ingrédients :

- 300g de crème fraiche liquide (= pot de 30cl). Je vous conseille la Fleurette; sinon il faut au minimum 30% de matière grasse

- 50g de cacao amer

- 50g de sucre

- un gros pot de poires au sirop

- 24 biscuits cuillèr

 

Recette

 

- Monter la crème en chantilly en incorporant le sucre et le cacao

   Avant de monter la chantilly, je met tous les ustensiles au frais assez longtemps à l'avance. Il faut que la crème reste   toujours bien fraiche.

 

- La mettre au frais le temps de préparer le reste

 

- Egoutter les poires et mettre de côté le sirop

 

- Couper les poires en dés

 

- Imbiber les biscuits avec le sirop (j'ai utilisé un pinceau)

 

- Déposer au fond de votre moule les biscuits, mettez-en tout autour

 

- Mettre une couche de chantilly  (j'ai utilisé un piston à douille)

 

- Déposer des dés de poires

 

- J'ai fais plusieurs étages chantilly / poires, vous pouvez mettre juste vos poires au milieu, c'est selon vos goûts

 

- Décorer à votre goût et mettre au frais au moins 1 heure

 

. Il me restait de la préparation, j'ai fais des petites charlottes à côté

 

CHARLOTTE-POIRE-CHOCO-3.JPG

 

Bon appétit !

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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 18:01

Bonjour,

 

En ce joli dimanche, j'ai préparé un bon gratin dauphinois et un gateau marbré. Je vous livre la recette du gateau :

 

MARBRE-FELDER.JPG

. 90g de beurre (très mou mais pas fondu)

. 150g de sucre (la recette prévoit 190g, je pense que je mettrais moins de 150g la prochaine fois)

. 1 gros oeuf (à température ambiante)

. 1 càc d'extrait de vanille (je pense en mettre plus la prochaine fois)

. 1pincée de sel

. 12cl de crème liquide (à température ambiante)

. 140g de farine

. 1càc de levure chimique

. 1c à soupe de cacao amer

 

La recette de Felder prévoit un glacage avec 100g de chocolat 70% de cacao et 2 cà soupe d'huile ou de graisse végétale. Je ne l'ai pas faite, je trouve le gateau assez sucré pour rajouter le glacage

 

. Préchauffer le four à 180°

. Mélanger le beurre, l'oeuf, le sucre, la vanille, le sel, la crème liquide et la farine mélangée à la levure jusqu'à l'obtention d'une pate lisse.

. Couper la pâte en deux, et verser le cacao dans l'une d'elle. Les pâtes sont compactes, c'est normal.

. Alterner les couches dans un moule à cake (je ne beurre pas le moule, étant donné la quantité de beurre dans le marbré, il s'est décollé tout seul du moule)

. Faire cuire entre 50 et 60 min

. Laisser bien refroidir. J'ai fais le gateau le matin pour l'après-midi.

 

Je le trouve très moelleux, très bon. A refaire !

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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 09:19

Bonjour,

 

Ma patisserie du week-end : un tiramisu

 

Tiramisu.JPG

 

C'est la première fois que j'en fais et c'est même la première fois que j'en mange!

 

Visuellement, ce n'est pas le plus gâteau mais tant que c'est bon, c'est le plus important. Je pense avoir trop cassé les oeufs montés en neige, la crème est liquide sur les bord mais à l'intérieur c'est bien mousseux.

 

Niveau goût, on a trouvé ça très bon mais pas de point de comparaison avec d'autres tiramisu.

 

Gâteau à refaire avec plaisir et en l'améliorant :). Si ça vous tente, la recette est ici

 

Bon dimanche !

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15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 07:44

Mon avancée du mois de décembre

 

En novembre :

Avancée 11 A

 

Aujourd'hui :

Avancee-12.JPG

 

Bonnes petites croix !

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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 07:34

Bonjour,

 

Je m'éclate depuis que je fais des gâteaux et des viennoiseries. Je fais encore beaucoup d'erreurs, je débute. D'ailleurs, pour mes petits pains, j'ai voulu les conserver au frigo pendant la nuit après les avoir façonnés mais ils avait déjà beaucoup trop gonflé, du coup, ce matin, c'était moins top. Mais bon, ils se mangent quand même ^^.

 

Un petit aperçu de la pate avant façonnage (après 2 heures de repos, cela a plus que doublé de volume)

 

Petits-pains-1.JPG

 

petits-pains-2.JPG

 

Après façonnage (la forme est à améliorer...)

 

petits-pains-3.JPG

 

Après 30 min de repos

 

petits-pains-4.JPG

 

Et après cuisson (en les sortant du frigo, ils étaient tout plat)

 

petits-pains-6.JPG

 

Je les referais bien volontiers et les ferais cuire directement après le repos. La recette est ici

 

Bon dimanche !

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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 20:44

Bonsoir,

 

Une bonne galette des rois pour fêter l'épiphanie :

 

Galette des rois 1-copie-1

 

Galette-des-rois-2.JPG

 

Galette des rois 3

 

Je suis très contente de moi, première crème patissière faite maison, poudre d'amande maison, seules les pâtes feuilletées ne sont pas maison.

 

Je vous invite ici pour la recette

 

Bon appétit ! nous, on s'est régalé !

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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 14:50

Bonjour,

 

Je vous montre mon avancée du mois :

 

Début Novembre, j'en étais là

Avancée 10

 

Début Décembre, j'en suis là

 

Avancee-11-A.JPG

 

Et le modèle complet est celui-ci

 

Mod-le-chien-et-chat.jpg

 

A très bientôt !

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30 novembre 2013 6 30 /11 /novembre /2013 07:41

A-MARCHE-FORCEE.jpgRésumé

Hiver 1941. Concevoir l'impossible et refuser que d'autres choisissent pour vous une mort lente. Décider l'évasion en dépit de toute raison... Après avoir parcouru plus de 4 000 kilomètres en wagon plombé ou parfois pieds nus dans la neige pour rejoindre un camp au fin fond de la Sibérie, un groupe de prisonniers décide, la mort aux trousses, de faire le chemin dans l'autre sens. Pour ces hommes, fuir cet enfer de glace ne sera que le début d'une aventure extrême : une autre façon de risquer sa vie...

 

Mon avis

J'ai adoré lire ce livre, une belle découverte. En cherchant des récits de voyages je suis tombée sur ce livre à la Bibliothèque. Assez étonnant de trouver ce livre dans les rayons Voyages mais dans le cas contraire je ne serais pas tombée dessus.

 

L'histoire d'une évasion de 7 hommes emprisonnés dans un Goulag en Sibérie au début de la seconde guerre mondiale. Le récit est simple ce qui le rend humain.

 

Le caractère vraie de cette histoire est apparement controversée mais c'est tellement bien raconté que je me demande comment cette histoire ne serait pas vraie. Des journalistes ont évoqué que Slawomir Rawicz a trouvé des morceaux d'un journal d'un prisonnier et en aurait fait ce livre, A marche forcée.

 

En tout cas, l'histoire m'a touché, c'est très humain même si certains passages paraissent surhumain comme la traversée du Désert de Gobi quasiment sans eau. En tout cas, c'est raconté de telle manière que cela parait crédible.

Je vous recommande cette belle lecture.

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